Las recetas fáciles con patatas son un comodín perfecto para resolver cualquier comida del día. Pueden ser al horno, cocidas o salteadas, pero las patatas combinan con casi todo y se transforman en platos muy deliciosos.
Por ello, hemos decidido hacer una lista que va desde la clásica patata asada hasta propuestas más originales como las barquitas con queso o las patatas a la escandinava. Si buscas alguna receta que te saque de apuros o te apetezca por gusto, aquí tienes muchas opciones. Y lo mejor es que es económico y saludable.
No importa la estación del año ni el momento en que quieras prepararlo. Estas ideas funcionan para una comida rápida entre semana o para una cena especial con invitados. ¿Ya las quieres conocer? Sigue leyendo y presta atención.
- Patatas a la riojana
- Ensaladas de patata
- Patatas al romero asadas
- Patatas asadas al pimentón con alioli
- Barquitas de patata con queso o potato skins
- Pizzas de patata con chorizo
- Patata asada rellena de huevo y bacon
- Patatas a la escandinava
- Patatas duquesa
- Gratinado de patatas, setas y bacon
- Pastelitos de patata y atún
Patatas a la riojana
Vamos a iniciar con un clásico de la cocina española. Las patatas a la riojana se cocinan con chorizo, pimiento, cebolla, ajo y laurel. Sin embargo, el secreto está en usar un buen pimentón y dejar que el guiso espese con el almidón de las patatas. Son perfectas para un almuerzo completo y que genere saciedad.
Ensaladas de patata
Otra de las recetas fáciles con patatas es la ensalada. Son ideales para los días calurosos y permiten múltiples versiones. La tradicional lleva huevo duro, mayonesa, zanahoria y guisantes. Pero también puedes hacerla con atún, aceitunas, yogur griego o incluso con pesto para un giro diferente.
Patatas al romero asadas
Para que logres una buena receta de patatas al romero asadas, debes cortar las patatas en gajos, condimentarlas con aceite de oliva, sal, pimienta y romero fresco. Después, hay que hornear hasta que las veas doradas. Pueden comerlas solas con salsa o acompañarlas con carne o pescado.
Patatas asadas al pimentón con alioli
Esta es una versión más atrevida de la patata al horno. Se espolvorean con pimentón dulce o picante antes de hornearlas y se sirven con alioli casero. Sin duda, es una combinación muy sabrosa como tapa o entrada en reuniones informales.
Barquitas de patata con queso o potato skins
Para las barquitas se hornean mitades de patata hasta que estén crujientes, se vacían ligeramente y se rellenan con queso, crema agria, bacon o lo que tengas en casa. Luego se gratinan hasta que el queso burbujee. Un clásico de la cocina americana que se adapta fácilmente.
Pizzas de patata con chorizo
Sí, suena raro, pero funciona y es otra de las mejores recetas fáciles con patatas. Aquí se cortan rodajas de patata finas, se colocan como base en una sartén o bandeja, se añade tomate, queso y trocitos de chorizo, y se hornea hasta que quede crujiente. Una idea divertida y libre de harinas.
Patata asada rellena de huevo y bacon
Esta receta es el equilibrio perfecto entre desayuno y cena. Asa la patata, ábrela por la mitad, vacíala un poco y añade un huevo y trocitos de bacon crujiente. Llévala de nuevo al horno hasta que el huevo esté cocido. Por último, puedes añadir queso rallado o cebollín picado.
Patatas a la escandinava
Se trata de una preparación fría con toques frescos. Para hacerla debemos combinar: patatas cocidas con cebolla morada, eneldo, mostaza, pepinillos y una base de crema o yogur. Es una ensalada sabrosa y diferente que se recomienda para pescados húmedos o algún pícnic.
Patatas duquesa
Son una guarnición elegante pero muy fácil. Se prepara un puré de patatas espeso al que se le añade mantequilla, yema de huevo y nuez moscada. Se forman pequeñas "montañitas" con manga pastelera y se hornean hasta dorar. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.
Gratinado de patatas, setas y bacon
Este lo consideramos un plato más contundente para los días fríos. Se intercalan capas de patata en láminas, champiñones salteados y bacon, todo cubierto con nata y queso. Al hornear se funde todo en un gratinado cremoso y delicioso.
Pastelitos de patata y atún
Para cerrar las recetas fáciles con patatas, hablemos de los pastelitos. Estos se hacen con puré de patatas mezclado con atún, huevo batido y pan rallado. Se pueden freír u hornear, y son una excelente opción para los niños o para aprovechar sobras. También se pueden congelar y recalentar cuando se necesiten.
