Hablamos de una receta muy conocida, pero ¿realmente sabes cómo hacer sopa de cebolla? Es perfecta en la temporada de frío. Se considera una de las sopas más sencillas y con mucho sabor. También es una preparación clásica en donde puedes agregar y modificar ingredientes que siempre tenemos en casa.
Entre las recetas caseras, es bueno explorar y entender cómo hacer una sopa de cebolla tradicional. Para esto no usarás técnicas complicadas ni utensilios especiales, solo debes cuidar los tiempos y respetar cada paso. En pocos minutos tendrás un plato muy delicioso.
A lo largo de este artículo te explicaremos todo lo que debes hacer. Primero te daremos la lista de ingredientes, después, tendrás el paso a paso y algunos consejos para que tu sopa quede perfecta. ¡Comencemos!
- Ingredientes necesarios para hacer la receta de sopa de cebolla
- ¿Cómo hacer sopa de cebolla paso a paso?
- ¿Con qué acompañar la receta de sopa de cebolla?
- Consejo para que la receta de sopa de cebolla salga perfecta
Ingredientes necesarios para hacer la receta de sopa de cebolla
Antes de aprender cómo hacer sopa de cebolla, vamos a dejarte la lista de ingredientes con las cantidades.
Para aproximadamente 4 personas, necesitarás:
- 1 kg de cebollas (unas 5 o 6 medianas)
- 40 g de mantequilla o 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de carne o caldo de verduras caliente
- 1 chorrito de vino blanco o brandy (opcional, unos 50 ml)
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- 100 g de queso rallado para gratinar
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Nota: Es ideal que utilices cebollas frescas, la calidad de los ingredientes siempre dará un mejor sabor.
¿Cómo hacer sopa de cebolla paso a paso?
Ahora te explicaremos todos los pasos que debes seguir para hacer una sopa de cebolla tradicional. Presta atención a cada etapa.
- Paso 1: Preparar la cebolla. Comienza por pelar las cebollas y córtalas en juliana fina. Los cortes no deben ser perfectos, pero sí deben tener un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Paso 2: Cocinar la cebolla a fuego lento. Utiliza una olla amplia y derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva a fuego bajo. Después, añade la cebolla junto con una pizca de sal y cocina lentamente, removiendo de vez en cuando. Debe quedar blanda y un poco caramelizada.
- Paso 3: Añadir el vino y el caldo. Si decides usar vino blanco o brandy, añádelo cuando la cebolla esté bien pochada. Cocina durante un par de minutos para que el alcohol se evapore. Después, incorpora el caldo caliente poco a poco y mezcla bien.
- Paso 4: Cocer la sopa. Sube un poco el fuego y deja que la sopa hierva suavemente durante unos 15 o 20 minutos. Ajusta de sal y pimienta según tu gusto.
- Paso 5: Preparar el pan. Ahora corta el pan en rebanadas y tuéstalo ligeramente. Esto ayudará a que mantenga su textura al entrar en contacto con el caldo.
- Paso 6: Gratinar y servir. Sirve la sopa caliente en recipientes aptos para horno. Coloca una o dos rebanadas de pan sobre la sopa y cubre con el queso rallado. Lleva al horno hasta que el queso se funda y se dore ligeramente. Sirve de inmediato.
¿Con qué acompañar la receta de sopa de cebolla?
Ya sabes cómo hacer sopa de cebolla, pero te indicaremos qué acompañantes son mejores. Algunas opciones que encajan muy bien son:
- Ensaladas verdes con aliños suaves
- Pan rústico, el cual es perfecto para mojar
- Embutidos suaves o jamón cocido
- Un vino blanco seco o un tinto ligero
Todo esto ayuda a equilibrar los sabores y degustar mejor la sopa.
Consejo para que la receta de sopa de cebolla salga perfecta
Para dominar realmente la receta, hay algunos detalles que conviene tener en cuenta y son los siguientes:
- Cocina la cebolla siempre a fuego bajo para evitar que se queme y amargue.
- Remueve de vez en cuando para que se caramelice de forma uniforme.
- Utiliza caldo caliente para no cortar la cocción.
- No tengas prisa: el sabor depende del tiempo de cocción.
- Elige un queso que funda bien, pero sin tapar el sabor de la cebolla.
- Ajusta la sal al final, ya que el caldo puede aportar suficiente sazón.
