Cuando aprendas a hacer la receta de chocotorta argentina, no habrá vuelta atrás. Es uno de los postres más deliciosos y fáciles de hacer, pero lo mejor es que queda bien en toda ocasión. Tiene una textura muy cremosa y no vas a necesitar horno para cocinarlo.
Por ello, si estás buscando cómo hacer un dulce clásico para sorprender a tus invitados, esta es de las recetas que triunfan. Tampoco necesitas experiencia previa en repostería porque con algunos pasos bastará. Es un proceso sencillo y lleno de mucho sabor.
A lo largo del artículo te explicaremos qué ingredientes necesitas, te daremos el paso a paso y tendrás consejos extra para tu chocotorta.
- ¿Qué es la chocotorta argentina?
- ¿Qué utensilios necesitas para hacer chocotorta argentina?
- Ingredientes necesarios para la receta de chocotorta argentina
- ¿Cómo hacer chocotorta argentina paso a paso?
- ¿Qué variables de chocotorta argentina existen?
- Consejos para hacer chocotorta argentina
¿Qué es la chocotorta argentina?
La chocotorta argentina es un postre frío hecho con capas de galletas de chocolate humedecidas y una crema suave de queso crema con dulce de leche. Todo se arma como si fuera una lasaña dulce y se deja reposar en frío para que tenga mejor consistencia.
Esto tiene origen en Argentina para la década de los 80. En la actualidad, es uno de los postres que más se consume en cumpleaños, reuniones familiares o simplemente meriendas.
No necesita cocción y esto hace que muchos lo puedan preparar sin experiencia.
¿Qué utensilios necesitas para hacer chocotorta argentina?
Para preparar la receta de chocotorta argentina vas a necesitar lo siguiente:
- Un molde rectangular o cuadrado para montar la torta.
- Un bol grande para mezclar los ingredientes.
- Batidora manual o espátula para integrar la crema.
- Un plato hondo para humedecer las galletas.
- Cuchara o espátula para extender la mezcla.
- Papel film o tapa para refrigerar.
Ingredientes necesarios para la receta de chocotorta argentina
En cuanto a los ingredientes, para una chocotorta clásica, de aproximadamente 8 porciones, necesitará:
- 400 g de galletas de chocolate tipo Chocolinas o similares.
- 400 g de dulce de leche.
- 400 g de queso crema.
- 250 ml de leche o café frío para humedecer las galletas.
- Cacao en polvo, chocolate rallado o crema batida para decorar (opcional).
¿Cómo hacer chocotorta argentina paso a paso?
Ahora te explicaremos el paso a paso de la receta de chocotorta argentina. Es muy sencillo, solo debes organizarte.
- Paso 1: Preparar la crema. Coloca en un bol el queso crema y el dulce de leche. Mezcla hasta obtener una crema homogénea y suave, sin grumos. Puede hacerse manualmente o con batidora a baja velocidad.
- Paso 2: Preparar el líquido para las galletas. Vierte leche fría o café en un plato hondo. El café aporta un toque más intenso y adulto, mientras que la leche mantiene un sabor más suave para niños.
- Paso 3: Humedecer las galletas. Sumerge rápidamente las galletas en el líquido, evitando que se ablanden demasiado para que mantengan estructura al montar la torta.
- Paso 4: Formar la primera capa. Coloca una capa de galletas en el fondo del molde hasta cubrir toda la superficie.
- Paso 5: Añadir la crema. Extiende una capa de la mezcla de dulce de leche y queso crema sobre las galletas, cubriendo de manera uniforme.
- Paso 6: Repetir capas. Continúa alternando capas de galletas y crema hasta terminar los ingredientes. La última capa debe ser de crema.
- Paso 7: Refrigerar la chocotorta. Ahora cubre el molde y lleva la preparación a la nevera durante al menos 4 horas. Pero lo ideal es dejarla reposar toda la noche para lograr mejor textura.
- Paso 8: Decorar y servir. Puedes decorar con cacao en polvo, chocolate rallado, trozos de galleta o crema batida.
¿Qué variables de chocotorta argentina existen?
Aunque la versión clásica es la más popular, existen varias adaptaciones según gustos y disponibilidad de ingredientes:
- Chocotorta con crema de chocolate añadida a la mezcla.
- Versión con licor o café fuerte para un sabor más intenso.
- Preparación con galletas de vainilla en lugar de chocolate.
- Chocotorta con capas de banana o fresas para aportar frescura.
- Versión helada, llevándola al congelador para servirla tipo semifrío.
- Preparación individual en vasos o copas para presentaciones modernas.
Consejos para hacer chocotorta argentina
Para obtener el mejor resultado posible, te daremos algunos detalles para que los apliques en la preparación:
- No empapar demasiado las galletas, ya que podrían deshacerse al montar la torta.
- Dejar reposar el postre suficiente tiempo para que las capas se integren correctamente.
- Utilizar ingredientes a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Preparar la chocotorta el día anterior mejora notablemente la textura y sabor.
- Decorar justo antes de servir para mantener una buena presentación.
- Ajustar el dulzor mezclando mayor proporción de queso crema si se desea un sabor menos dulce.
