El cheesecake de limón es un postre muy popular y fresco que puedes hacer desde casa con algunos pasos sencillos. Su textura es suave y tiene un toque cítrico que lo hace excelente para muchos paladares. ¿Has tratado de cocinarlo alguna vez?
Si te interesa aprender cómo hacer postres caseros, entonces puedes comenzar con este. Es una de las recetas más buscadas, ya que la tarta de queso con limón no necesita horno y es muy deliciosa. Solo te guiarás por algunos trucos básicos.
A lo largo de este artículo te explicaré los ingredientes que necesitas. También tendrás un paso a paso para comenzar a hacer tu lemon cheesecake y que quede tan perfecto como el de cualquier repostería.
- Ingredientes necesarios para hacer cheesecake de limón
- Cómo hacer la receta de cheesecake de limón paso a paso
- ¿Cuánto se tarda en hacer la cheesecake de limón?
- Información nutricional de la cheesecake de limón
Ingredientes necesarios para hacer cheesecake de limón
Vamos a comenzar con los ingredientes que debes organizar para esta receta:
- 200 g de galletas tipo María o Digestive.
- 100 g de mantequilla derretida.
- 500 g de queso crema.
- 200 ml de nata para montar (crema de leche).
- 150 g de azúcar.
- 100 ml de zumo de limón recién exprimido.
- Ralladura de 1 limón.
- 10 g de gelatina sin sabor o grenetina (en polvo o láminas).
De manera opcional puedes poner rodajas de limón y hojas de menta para decorar.
Cómo hacer la receta de cheesecake de limón paso a paso
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, comenzarás con este paso a paso:
- Paso 1: Triturar las galletas. Debes colocar las galletas en una bolsa o procesador y tritúralas hasta que queden en forma de polvo fino.
- Paso 2: Preparar la base. Ahora se mezclan las galletas trituradas con la mantequilla derretida y cubre el fondo de un molde desmontable. Debes presionar bien para que quede compacto. Después refrigera por 15 minutos.
- Paso 3: Hidratar la gelatina. Toca disolver la gelatina en un poco de agua fría (o sigue las instrucciones del envase) y resérvala.
- Paso 4: Batir la mezcla de queso. En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una textura suave. Agrega la nata, el zumo de limón y la ralladura, mezclando hasta integrar.
- Paso 5: Incorporar la gelatina. Calienta ligeramente la gelatina ya hidratada y añádela a la mezcla, batiendo rápido para que se integre bien.
- Paso 6: Verter en el molde. Coloca la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
- Paso 7: Refrigerar. Deja enfriar la tarta en la nevera por al menos 4 horas (mejor si la dejas toda la noche).
- Paso 8: Decorar y servir. Antes de presentarla, decora con rodajas de limón y un poco de ralladura extra.
¿Cuánto se tarda en hacer la cheesecake de limón?
Los tiempos estándar son los siguientes:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de refrigeración: Un mínimo 4 horas.
- Tiempo total aproximado: Es de 4 horas y 20 minutos.
Es un postre que se prepara rápido, ya que no requiere horno. Solo necesitas paciencia para dejar que enfríe lo suficiente y tome la textura adecuada.
Información nutricional de la cheesecake de limón
Aunque no es un postre ligero, si lo tomas con moderación puede disfrutarse como parte de una dieta equilibrada. Además, su frescura lo hace ideal para ocasiones especiales.
- Calorías por porción (aprox.): 320 kcal.
- Hidratos de carbono: 28 g.
- Proteínas: 6 g.
- Grasas: 20 g (principalmente provenientes del queso y la nata).
- Azúcares: 18 g.
