La ensalada de patatas cocidas es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Es fresca y versátil, así que se considera perfecta para los días calurosos en los que apetece comer algo ligero pero con sabor. Además, es muy fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados.
Por otro lado, existen muchas formas de preparar esta receta, pero la base siempre es la misma: patatas cocidas en su punto y una combinación de ingredientes frescos que aporten textura y sabor. Lo mejor es que puedes adaptarla a tus gustos o necesidades para hacerla más saludable sin perder su esencia.
Aquí descubrirás cómo cocer las patatas para que queden perfectas. También te daremos ideas de combinaciones irresistibles y trucos para que tu ensalada campera de patata luzca como de restaurante. ¡Vamos a comenzar!
- Ingredientes necesarios para hacer ensalada de patatas cocidas
- Información de la receta
- ¿Cómo hacer ensalada de patatas cocidas paso a paso?
- Ideas de ensalada de patatas cocidas
Ingredientes necesarios para hacer ensalada de patatas cocidas
En esta ocasión vamos a necesitar:
- 4 patatas medianas (preferiblemente de textura firme)
- Sal para la cocción
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre o zumo de limón
- Pimienta al gusto
Ingredientes extra según la receta elegida: bonito en conserva, pimientos, cebolla, tomates secos, judías verdes, aceitunas, hierbas frescas, etc.
Información de la receta
- Tiempo total: 25-30 minutos
- Raciones: 4
- Dificultad: fácil
- Tipo de plato: ensalada fría o templada
- Se conserva: en refrigeración hasta 2 días
¿Cómo hacer ensalada de patatas cocidas paso a paso?
Para hacer la receta, solo debes seguir estos pasos:
- Paso 1: Cocer las patatas: Hay que lavarlas bien y cocerlas enteras con piel en abundante agua. Añade sal al gusto y déjalas por algunos minutos o hasta que estén tiernas, pero sigan firmes.
- Paso 2: Enfriar y pelar: Toca escurrirlas bien y dejar que se templen. Después pélalas.
- Paso 3: Cortar en trozos: Hazlo en cubos medianos para que no se deshagan.
- Paso 4: Añadir aliño: Debes mezclar las patatas con aceite de oliva, vinagre o limón, sal y pimienta. La cantidad dependerá de tu gusto, así que prueba un poco.
- Paso 5: Incorporar ingredientes extras: Esto irá variando según la idea de ensalada elegida. Puedes añadir proteínas, vegetales o hierbas frescas.
- Paso 6: Servir o refrigerar: Deja reposar en la nevera 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren. Y en casos de no querer ensalada fría, puede servir de inmediato.
Ideas de ensalada de patatas cocidas
Ahora te daremos otras ideas de ensaladas con patatas cocidas que te encantaran y que puedes alternar en tus reuniones más especiales.
Ensalada de patata y bonito
Esta ensalada es un clásico que combina sencillez y sabor. Se prepara con patatas cocidas, bonito en aceite de oliva, huevo duro, pimientos y aceitunas. El aliño tradicional de aceite de oliva, vinagre y sal realza cada ingrediente sin complicaciones. Es perfecta para dejar reposar en la nevera y servir bien fría en los días calurosos.
Ensalada campera
La ensalada campera es una de las más conocidas en España y es famosa por su frescura. La misma lleva: patatas, pimientos rojo y verde, tomate, cebolla, huevo duro y atún, todo bien troceado.
Puedes aderezarla con aceite de oliva, vinagre y sal. Sin embargo, hay que recordar que se debe preparar unas horas antes para que los sabores se integren. Es perfecta como plato único o acompañamiento.
Ensalada templada de patatas y tomates secos
Si buscas algo diferente, esta ensalada es para ti. Combina patatas cocidas con tomates secos hidratados, hojas verdes y queso feta.
En cuanto al aliño, se hace con vinagre balsámico, aceite de oliva y orégano. Lo mejor es que se sirve templada, siendo perfecta tanto en días frescos como en comidas de entretiempo.
Ensalada de judías y patatas a la francesa
Por último, tenemos la ensalada de judías y patatas a la francesa. Es una preparación con judías verdes y patatas cocidas. A esto se le añade una vinagreta de mostaza de Dijon y se puede mejorar con huevo duro, tomates cherry y aceitunas.
