A la hora de cultivar verduras y frutas en nuestro huerto en casa, es necesario saber el tiempo de maduración de los vegetales para intentar conservarlos el mayor tiempo posible.
Cuando llega el verano y el calor se apodera de nuestra casa, las altas temperaturas afectan a los vegetales de manera inmediata, haciendo que su proceso de maduración sea extremadamente rápido.
Los vegetales necesitan una conservación en frío, por ello, cuando sacamos las frutas y verduras de nuestra huerta en casa, es necesario seguir una serie de consejos para evitar su rápido deterioro.
Es importante saber qué vegetales y frutas debemos conservar en la nevera y cuales a temperatura ambiente.
Aunque cada fruta y verdura tiene unas peculiaridades, en general, siempre que conservemos una fruta o verdura en la nevera alargaremos su vida útil.
Vegetales a la nevera
Algunas de las verduras que debemos guardar en la nevera son:
- Alcachofas
- Espárragos
- Judías verdes
- Endivias
- Brócoli
- Coles de bruselas
- Zanahorias
- Apio
- Verdura de hoja (lechuga, remolacha, repollo…)
- Champiñones
- Guisantes
- Rábanos
- Maíz
- Cebolletas
- Puerro
- Nabos
Agrupar los vegetales
A la hora de conservar los vegetales, ya sea a temperatura ambiente o en nevera, es necesario agruparlos según su tipo.
Podemos distinguir entre:
- Tubérculos
- Duros
- Medios
- Frescos
- Vegetales de hojas
- Vegetales sensibles
¿Qué verduras no deben ir en el refrigerador?
Es importante tener en cuenta que no se deberán refrigerar patatas, cebolla o ajo, porque el frío las echaría a perder.
Tampoco es recomendable meter cítricos, tomates (disminuye su sabor), plátanos, aguacates, kiwis, manzanas o peras.
¿Qué verduras se dan en verano?
Verduras de verano:
- Calabacín.
- Calabaza.
- Cebolla.
- Judías verdes.
- Nabo.
- Lechuga.
- Pepino.
- Pimiento rojo.
