¿Sabes cómo se come la quinoa? Hay muchas recetas interesantes, pero es importante aprender diferentes técnicas para disfrutar de la semilla. Es común verla dentro de las opciones más saludables, así que puedes comenzar a incorporarla a tu dieta para aprovechar sus beneficios.
Aquí es importante que sepas cómo hacer la quinoa sin perder los nutrientes. Para eso seguirás algunos consejos y de a poco se incluirá en tus comidas diarias o semanales. No te preocupes si nunca lo has intentado porque es deliciosa y se prepara de muchas formas.
¿Lista/o para una dieta más equilibrada? Te explicaremos primero qué es la quinoa, y después sabrás más de sus propiedades y formas de prepararla.
- ¿Qué es la quinoa?
- Propiedades de la quinoa
- ¿Para qué es buena la quinoa?
- ¿Cómo se cocina la quinoa?
- ¿Cómo se come la quinoa? Ideas de recetas con quinoa
¿Qué es la quinoa?
Es normal que te preguntes cómo se come la quinoa si ni siquiera sabes qué es. Se trata de una semilla que viene de los Andes, así que es muy común en países americanos, como Perú o Bolivia.
En otros lugares podrás leer que es un cereal porque muchas personas lo consideran así, pero en realidad viene de la misma familia de la espinaca. ¿No es interesante? La puedes cocinar para que se ponga suave y tiene un sabor parecido a la nuez.
Y si eres alérgico al gluten, no te preocupes, es uno de los alimentos más recomendados para las personas con intolerancia.
Propiedades de la quinoa
En todos lados dicen que la quinoa tiene mucho valor nutricional, pero ¿qué contiene exactamente?
Aquí te lo explicamos:
- Es una buena fuente de proteínas. Por eso es ideal si sigues dietas vegetarianas o veganas.
- Es rica en fibra y ayuda a mejorar la digestión. Además, te genera saciedad y por ello se recomienda en dietas para adelgazar.
- Es libre de gluten, así que es buena para los celíacos.
- Tiene un índice glucémico bajo y te ayudará si deseas mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
- Es fuente de antioxidantes y te apoya para combatir el envejecimiento celular, además de mejorar el sistema inmunológico.
¿Para qué es buena la quinoa?
Si analizas todas las propiedades, te puedes imaginar que la quinoa es buena para muchas cosas y es un alimento que viene bien en cualquier dieta.
Si lo consumes, puedes tener estos beneficios:
- Es buena para tener una alimentación más equilibrada y saludable.
- Te vas a sentir con más energía a diario.
- Favorece la regeneración muscular.
- Ayuda a que el sistema nervioso funcione mejor.
- Es buena para controlar el peso y sentir saciedad.
- Te apoyará en tus rutinas para desarrollar músculo porque tiene proteínas.
- Tiene hierro y antioxidantes para que mejores tu estrés y fatiga.
¿Cómo se cocina la quinoa?
Para aprender cómo se come la quinoa, te diremos la forma más simple de cocinarla:
- Paso 1: Primero debes poner la quinoa en un colador fino y enjuagarla bajo el grifo durante unos segundos. Hay que ir frotándola con las manos.
- Paso 2: Ahora debes elegir la cantidad ideal. Aquí, usa 1 taza de quinoa por 2 tazas de agua o caldo.
- Paso 3: Toma una olla y agrega el líquido hasta que hierva. Después, agrega la quinoa y baja el fuego para que se cocine por 15 minutos. El grano se debe ver transparente.
- Paso 4: Ahora puedes apagar el fuego y dejar reposar la quinoa por 5 minutos antes de removerla con un tenedor para que suelte los granos.
¿Qué haces con el resultado? Bueno, la puedes preparar de varias formas porque existen muchas recetas con quinoa que son deliciosas.
¿Cómo se come la quinoa? Ideas de recetas con quinoa
Puedes comer la quinoa de muchas maneras porque se adapta a platos de varios tipos.
Por ejemplo:
- Opciones frías
- Opciones calientes
- Dentro de platos dulces
- Opciones más saladas
- Preparaciones con toques picantes y agridulces
Asimismo, la puedes combinar en ensaladas, con muchos vegetales, con carnes y más. A continuación, te explicamos cómo se come la quinoa comúnmente para que la incluyas en tu menú.
Quinoa con verduras
Si te gustan las verduras, esta receta te encantará porque puedes hacer todo tipo de combinaciones.
- Paso 1: Debes cocinar la quinoa con las mismas instrucciones que te dimos en la receta general.
- Paso 2: Ahora toma una sartén y saltea tus verduras favoritas en aceite de oliva. El punto exacto queda a tu gusto.
- Paso 3: Para terminar, debes mezclar la quinoa con las verduras y agregar un toque de sal y pimienta.
Berenjenas rellenas de quinoa
Las berenjenas se rellenan con muchas cosas y la quinoa es una opción diferente, pero que aporta buen sabor y textura.
- Paso 1: Comienza por cortar la cantidad de berenjenas que quieras y quitarlas el relleno.
- Paso 2: Ahora sofríe la pulpa que sacaste con cebolla, ajo y tomate. Después, agrega la quinoa cocida mezclando todo.
- Paso 3: Termina por rellenar las berenjenas, agrega un poco de queso arriba y lleva al horno por unos 20 minutos.
Ensalada de quinoa y pollo
Las ensaladas con pollo también son populares, ¿alguna vez pensaste en mezclarla con quinoa? Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Paso 1: Comienza por cocinar la quinoa y déjala enfriar por varios minutos.
Paso 2: Ahora mezcla con pollo desmenuzado, tomate cherry, pepino y aguacate.
Paso 3: Termina añadiendo los aliños de tu preferencia, pero te recomendamos aceite de oliva, pimienta y un toque de limón.
