sábado. 13.04.2024

Si no sabes cómo hacer patatas fritas en freidora de aire, te ayudamos con nuestra guía paso a paso. Este práctico electrodoméstico se ha convertido en uno de los más usados, no solo por facilitar la cocción de los alimentos, sino por ser una freidora más saludable que la tradicional.

Con nuestros consejos y trucos, podrás hacer una receta de patatas fritas en airfryer con un resultado crujiente y delicioso. Ya sea para sorprender a tus invitados en una reunión o simplemente para disfrutar de un snack casero durante el fin de semana, aquí encontrarás todo lo que necesitas para empezar.   

  1. Ingredientes para hacer patatas fritas en freidora de aire
  2. Paso a paso para cocinar patata en freidora de aire
  3. Cómo conseguir las patatas fritas crujientes  en freidora de aire 
  4. ¿Qué patata es la más adecuada?
  5. Con qué acompañar las patatas fritas en freidora de aire
  6. Consejos para tener las mejores patatas fritas en freidora de aire

Ingredientes para hacer patatas fritas en freidora de aire

Patatas crudas
Patatas crudas

A continuación, tienes los ingredientes para hacer patatas fritas en freidora de aire. Antes de comenzar, es importante tener todo organizado. Se trata, por supuesto, de ingredientes simples pero es fundamental que los tengas a mano. Esta receta es ideal para 4 personas

Ingredientes:

  • 550 - 600 gramos de patatas 
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharadita de sal 
  • 2/4 de cucharadita de pimentón o paprika
  • ¾ de cucharadita de condimento italiano seco 

Nota: Puedes variar los ingredientes según tus preferencias.  Por ejemplo,  ajusta la cantidad de sal al gusto o sustituye el condimento italiano seco por otro parecido. Incluso podrías optar por echar solo orégano.

Paso a paso para cocinar patata en freidora de aire

Ahora te mostramos el paso a paso para hacer patatas fritas en freidora de aire. Es bastante sencillo, así que presta atención.

  • Paso 1: Lava, pela y corta las patatas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Luego, corta las rodajas en palitos de 1 centímetro de ancho.  Es importante que las dejes sumergir durante un rato en agua para que liberen parte del almidón.
  • Paso 2: Escurre las patatas y sécalas con papel absorbente.  Después, condiméntalas con aceite de oliva y demás condimentos, a tu elección. 
  • Paso 3: Enciende la freidora de aire y precalienta durante 3 minutos a 200 ℃.
  • Paso 4: Introduce las patatas en la canasta y programa el tiempo de cocción de la freidora a 25 minutos.
  • Paso 5: Después de 10 minutos, abre la freidora y mueve un poco las patatas para que se despeguen. 
  • Paso 6: Vuelve a a introducir la canasta en la freidora y espera el resto de los minutos programados. Si estás cocinando una cantidad grande de patatas, es posible que necesites sacar la canasta y moverlas nuevamente para asegurarte de que se cocinan uniformemente. 
  • Paso 7: Una vez que las patatas estén doradas y crujientes, sácalas de la freidora y sírvelas. 

Esta receta la puedes acompañar con diferentes tipos de salsa, o simplemente comer las patatas solas. Al tener varios condimentos, podrás disfrutar de un snack con mucho sabor. 

Cómo conseguir las patatas fritas crujientes en freidora de aire

Patatas fritas crujientes
Patatas fritas crujientes

Ya conoces la receta de las patatas fritas en airfryer, pero es importante que tengas en cuenta algunos consejos para garantizar que tus patatas queden siempre crujientes y deliciosas.  Hay personas que prueban hacerlas y no consiguen el tostado necesario.

Puedes tomar nota de los siguientes consejos:

  • Asegúrate de que las patatas estén completamente secas antes de cocinarlas. 
  • Limpia cuidadosamente las patatas para eliminar cualquier rastro de suciedad.
  • Es importante remojarlas para que suelten almidón
  • Es ideal que sigas todos estos pasos unos 20 o 30 minutos antes de meterlas en la freidora de aire
  • Nunca agregues aceite o condimentos a las patatas si aún están húmedas. 
  • Un truco clásico es remojar las patatas en agua fría durante 30 minutos y luego secarlas a fondo antes de cocinarlas, como ya hemos explicado
  • Evita cortar las patatas demasiado gruesas, ya que esto puede dificultar que se cocinen uniformemente y se vuelvan crujientes. 

¿Qué patata es la más adecuada?

Existen muchos tipos de patatas y todas son deliciosas, pero la ideal para hacer en freidora de aire es la patata agria. Estas patatas no solo tienen un excelente sabor, sino que también mantienen una apariencia visualmente atractiva una vez que están listas. 

Por otro lado, en caso de que quieras usar otro tipo de patatas, también es posible hacerlo. Pero no siempre se obtendrá el resultado esperado, en términos de cocción uniforme y textura crujiente. Además, el resultado también dependerá de cómo cortes las patatas y del  tiempo que programes en tu freidora. 

Con qué acompañar las patatas fritas en freidora de aire

Patatas fritas con salsas y aderezos
Patatas fritas con salsas y aderezos

Las patatas fritas se pueden acompañar con infinidad de condimentos y aderezos, en función de tus gustos personales. A continuación, te mencionamos una variedad de salsas deliciosas para que elijas: 

  • Ketchup
  • Mayonesa
  • Salsa de queso cheddar
  • Alioli (mayonesa con ajo)
  • Salsa tártara
  • Salsa de barbacoa
  • Salsa de queso azul
  • Salsa picante 
  • Salsa de mostaza y miel
  • Salsa de ajo y hierbas
  • Salsa de yogur y pepino 
  • Salsa de chipotle
  • Salsa de curry
  • Salsa de ranch
  • Salsa de tomate y albahaca

Consejos para tener las mejores patatas fritas en freidora de aire

Para cerrar, te dejamos algunos consejos extra que te serán de gran ayuda para crear un plato de patatas fritas deliciosas en freidora de aire. De todos ellos depende que la textura final sea la adecuada.

  • Recuerda utilizar patatas agrias, ya que son las más adecuadas para la freidora de aire
  • Trata de que el grosor de tus patatas sea el adecuado, si son demasiado gruesas, pueden no quedar crujientes.
  • No es necesario lavar las patatas en exceso después de remojarlas en agua fría, siempre y cuando hayas eliminado toda la suciedad necesaria. 
  •  Puedes modificar la receta a tu antojo, incluso evitar echar condimentos si lo deseas, pero el aceite de oliva es esencial. Si es necesario, puedes sustituirlo por otro tipo de aceite que tengas disponible.
  • Mezcla bien todos los ingredientes antes de introducirlos en la canasta de la freidora.
  • En algunos casos, no es necesario precalentar la airfryer antes de usarla.
  • Si estás cocinando una porción pequeña de patatas, puedes reducir el tiempo de cocción de la freidora a  15 minutos.
  • Es importante mover siempre las patatas durante la cocción para evitar que se peguen, independientemente de la cantidad que estés preparando. Si estás cocinando una cantidad grande, es posible que necesites hacerlo varias veces durante el proceso. 

Con todos estos consejos,  podrás hacer patatas en la freidora de aire como un experto. Sorprende a tus amigos y familiares con un snack más saludable, pero igual de crujiente y delicioso.

¿Cómo hacer patatas fritas en freidora de aire? Mejor receta y consejos