Si no sabes cómo hacer gazpacho en verano es el momento de aprender, darle en el punto a este "salvavidas veraniego" es de lo más práctico.
Muchas veces lo compramos preparado para salir del paso, pero no nos equivoquemos la receta de gazpacho es súper fácil, sólo hay que ponerse.
Además es el plato perfecto para no descuidar nuestra alimentación en verano, esta estación pide comidas ligeras, y como esta, ninguna.
Receta gazpacho andaluz
Si de hoy no pasa lo de prepararlo tú, aquí tienes la receta de gazpacho andaluz, paso a paso:
Ingredientes receta gazpacho andaluz
- 1 kg de tomate pera
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pepino
- 2 dientes de ajo
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 g de pan de hogaza duro
- 250 ml de agua
- 5 g de sal
- 30 ml de vinagre de Jerez
Cómo hacer gazpacho andaluz, pasa a paso
- Trocea todos los ingredientes y añade 50 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua fría y 50 ml de vinagre de Jerez
- Tritura todo en la batidora
- Una vez triturado, pasa el gazpacho por un colador fino
- Déjalo en la nevera un par de horas para que se enfríe bien, cúbrelo con film de cocina para que no se oxide, ni pierda todas sus vitaminas
- Antes de servirlo lo puedes acompañar con picatostes, trocitos de pepino, tomate o pimiento. Espectacular!
Pero como en la variedad está el gusto, el gazpacho no encuentra límites y sorprende por su versatilidad y sabor. Gazpacho de melón, de sandía, de pepino y albahaca...
Cuando domines la técnica del gazpacho andaluz, te ayudamos con el resto.
