Receta de pollo marinado con yogur al estilo libanés: Fácil, fresca y saludable
El pollo marinado con yogur es una receta famosa por su sabor suave, textura tierna y un toque especiado que caracteriza la cocina libanesa. Lo mejor es que no necesitas ingredientes difíciles de conseguir ni técnicas complejas. Es ideal cuando buscas una preparación ligera, pero deliciosa.
Este tipo de receta tiene mucho sabor y es perfecta si estás tratando de comer más saludable sin renunciar al gusto. Aquí el yogur actúa como base del marinado, ablandando la carne y permitiendo que absorba todos los aromas de las especias. Puedes prepararlo al horno, a la plancha o incluso a la parrilla.
A continuación, te explicamos cómo preparar esta versión casera del clásico libanés. Te daremos los ingredientes y las opciones de guarniciones con las que van mejor. ¡Comencemos!
- Ingredientes para hacer pollo marinado con yogur
- ¿Cómo hacer pollo marinado con yogur paso a paso?
- Con qué acompañar la receta de pollo marinado con yogur
Ingredientes para hacer pollo marinado con yogur
Para hacer una buena pechuga de pollo marinada, vamos a necesitar:
- 500 g de pechuga de pollo o muslos deshuesados
- 1 yogur natural sin azúcar (puede ser griego o regular)
- 1 diente de ajo triturado
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según preferencia)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Nota: También puedes agregar un poco de cilantro en polvo si buscas un toque más intenso. Otras personas añaden una pizca de canela o pasta tahini. Estos últimos son muy tradicionales en la cocina árabe.
¿Cómo hacer pollo marinado con yogur paso a paso?
Preparar este pollo marinado es muy sencillo y te lo explicaremos con todos los pasos:
- Prepara el marinado: Inicia tomando un bol grande y mezcla el yogur, ajo triturado, jugo de limón, especias y aceite de oliva. Después, remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Corta el pollo: En este paso, si usas pechugas, puedes cortarlas en tiras o filetes delgados para que se cocinen más rápido. Pero si usas muslos deshuesados, simplemente retira el exceso de grasa.
- Marina el pollo: Introduce el pollo en la mezcla de yogur y asegúrate de que quede bien cubierto. Tapa el bol y deja reposar en la nevera al menos 2 horas.
- Cocina a tu gusto: Hay varias opciones, puedes asarlo al horno (a 200 °C durante 20 minutos) o saltearlo en una sartén con un poco de aceite o cocinarlo a la parrilla. Sin embargo, el exterior debe quedar dorado y el interior jugoso.
- Sirve caliente: Acompaña con una guarnición fresca o caliente, según la ocasión. También puedes servirlo dentro de pan pita con vegetales para una versión estilo shawarma casero.
Con qué acompañar la receta de pollo marinado con yogur
Este plato combina muy bien con arroces, verduras al horno o incluso ensaladas frescas. Aquí te damos tres ideas fáciles para completar tu menú.
Arroz con zanahoria y cebolla
Es una guarnición simple pero muy sabrosa. Solo necesitas saltear cebolla y zanahoria rallada en un poco de aceite, añadir arroz y cocinar con caldo de verduras. El sabor dulce de la zanahoria equilibra el toque ácido del marinado.
Espinacas con patatas
Cocina las patatas al vapor y saltéalas con espinacas frescas, ajo y un poco de limón. Esta opción es ligera, llena de fibra y perfecta para quienes buscan algo más vegetal sin restar sabor al conjunto.
Arroz al horno con verduras
Es ideal si quieres preparar todo en una sola bandeja. Mezcla arroz cocido con calabacín, pimiento, berenjena y tomate. Hornea con un chorrito de aceite y algunas especias. Aporta color, textura y hace del plato una comida completa.