Receta de ensalada de calabacín y atún: La ensalada fresca y sana para este verano
La ensalada de calabacín y atún es una de esas recetas más ligeras y fáciles que no pueden faltar en los días calurosos. Pero, además de ser rápida de preparar, se trata de una opción saludable que sirve de plato principal o como acompañante en cualquier comida del verano.
A diferencia de las recetas tradicionales, esta incluye el calabacín crudo o ligeramente cocido, y hace que conserve mejor sus nutrientes y textura. Si ya disfrutas de los remedios caseros o apuestas por la cocina ligera, esta propuesta te va a encantar. Incluso puedes adaptarla con tus propios consejos y trucos.
Aquí te dejamos una receta sencilla paso a paso, con sugerencias para variarla y otras ideas igual de saludables, con calabacín como ingrediente principal. ¡Comencemos!
- Ingredientes para hacer ensalada de calabacín y atún
- ¿Cómo hacer ensalada de calabacín y atún paso a paso?
- Otras recetas con calabacín
Ingredientes para hacer ensalada de calabacín y atún
Antes de dar cualquier paso, debes organizar todos los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 1 calabacín mediano
- 1 lata de atún en aceite de oliva (puede ser al natural si prefieres menos grasa)
- 1/2 cebolla morada o blanca
- 6 tomates cherry o 1 tomate grande picado
- Zumo de 1/2 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
- Queso feta o queso fresco (opcional)
Nota: Algunas personas varían la receta con un toque más crujiente. En este caso puedes agregar semillas de girasol o almendras laminadas.
¿Cómo hacer ensalada de calabacín y atún paso a paso?
Para hacer esta ensalada con calabacín no requieres demasiados pasos ni utensilios de cocina. La podrás preparar en algunos minutos con lo que tienes disponible. Aquí te lo explicamos.
- Lava bien el calabacín: No hace falta pelarlo si la piel está en buen estado. Puedes cortarlo en rodajas muy finas usando una mandolina o pelador. Otra opción es rallarlo en tiras tipo espaguetis (estilo zoodles).
- Desangra el calabacín (opcional): Si prefieres que pierda algo de agua y quede más tierno, colócalo en un colador con sal durante 10 a 15 minutos. Luego, enjuaga y seca con papel de cocina.
- Escurre el atún: Desmenúzalo con un tenedor. Mezcla en un bol junto con el calabacín ya cortado.
- Agrega los vegetales: Ahora debes agregar los tomates, la cebolla en julianas finas y las hojas de albahaca si decides usarlas.
- Aliña al gusto: Esto se hace con el zumo de limón, sal, pimienta y un chorro generoso de aceite de oliva. Además, puedes añadir un poco de vinagre balsámico o mostaza suave.
- Sirve fría: Al servirla también puedes añadir el queso feta desmenuzado o queso fresco en cubitos.
Nota: Si decides preparar la ensalada con antelación, también es válido, pero lo mejor es añadir el aliño justo antes de servirla.
Otras recetas con calabacín
Si te gustó esta propuesta, aquí tienes más ideas de recetas con calabacín y atún u otras combinaciones igual de sabrosas:
- Calabacines rellenos de atún y queso: una opción horneada que genera saciedad y que funciona como plato principal.
- Tortilla de calabacín y cebolla: Es muy ligera, nutritiva y muy fácil de hacer.
- Ensalada templada de calabacín y pollo: Suele ser perfecta para los días en que quieres una comida más completa, pero sin renunciar a lo saludable.
- Zoodles con atún y pesto: Con esta receta, sustituyes la pasta y usa tiras de calabacín. Es una cena ligera y sin harinas.
- Hummus de calabacín asado: Ideal para untar en tostadas o acompañar bastones de verdura.