¿Cuál es el truco para pelar huevo cocido? Consejos para que no se rompan los huevos cocidos
Siempre hay un buen truco para pelar el huevo cocido y es necesario que todos lo conozcan. Nunca sabes cuándo se te antoja y no sabes cómo pelarlo para que quede perfecto. Además, es muy frustrante tratar de quitar la cáscara y acabar con un huevo lleno de grietas o destrozado.
Este es el momento para que aprendas cómo hacer preparaciones sencillas y prácticas en muchas de tus recetas. Parece algo tan simple como respirar, pero es ideal que aprendas las técnicas para pelar huevos y que siempre queden intactos.
A lo largo de este artículo tendrás los mejores trucos. Te explicaremos cómo puedes hacer para que la cáscara de un huevo salga con facilidad y aplicar varias técnicas famosas. ¡Comencemos!
Cómo cocer huevos para que la cáscara salga con facilidad
Existe una forma general de pelar huevos y que la cáscara salga con facilidad. Esto inicia desde su cocción y ahora te daremos el paso a paso:
- Paso 1: Colocar los huevos en el cazo. Comienza por meter los huevos en un cazo y cúbrelos con agua fría. Deben quedar completamente sumergidos.
- Paso 2: Llevar el agua a ebullición. Ahora debes poner el cazo al fuego y esperar a que el agua empiece a hervir. En ese momento, comienza a contar el tiempo de cocción.
- Paso 3: Controlar el tiempo de cocción. Mantén los huevos hirviendo entre 9 y 11 minutos. Todo depende del punto de cocción que prefieras para la yema.
- Paso 4: Enfriar rápidamente los huevos. Cuando pase el tiempo, retira los huevos del fuego y pásalos inmediatamente a un recipiente con agua muy fría o con hielo. Este cambio brusco de temperatura ayuda a que la membrana interna se separe de la clara.
- Paso 5: Pelar en el momento adecuado. Es ideal pelar los huevos cuando aún están templados o justo después del enfriado rápido. Con esto la cáscara suele desprenderse con más facilidad que cuando el huevo está completamente frío.
Trucos para pelar huevo cocido
Hay varias técnicas que puedes utilizar para que tu huevo salga perfecto. Aquí te explicamos las más conocidas y efectivas.
Técnica del bote con agua
La técnica del bote con agua es un método ideal si quieres pelar varios huevos a la vez y rápido. Debes poner el huevo cocido dentro de un bote o frasco con un poco de agua. Después, lo cierras bien y lo agitas suavemente durante unos segundos.
El movimiento hace que la cáscara se agriete de manera uniforme y el agua se filtre entre la cáscara y la clara. Esto ayuda a que se desprenda casi sola al abrir el bote.
Técnica del cuenco con agua
Otro truco para pelar el huevo cocido es el de la técnica del cuenco, similar a la anterior, pero usando un cuenco. Aquí, introduce el huevo cocido en un recipiente con agua y muévelo haciendo pequeños círculos o golpes suaves contra las paredes.
El agua ayuda a despegar la cáscara y reduce el riesgo de que la clara se rompa durante el proceso.
Técnica del golpe en la base
La base del huevo, donde suele encontrarse una pequeña cámara de aire, es el mejor punto para empezar a pelar. Da un golpe seco pero controlado en esa zona para romper la cáscara.
Una vez abierta, introduce el dedo bajo la membrana y comienza a retirar la cáscara poco a poco. Al empezar por esta parte, es más fácil que la cáscara salga en fragmentos grandes.
Técnica de la paleta o cuchara de madera
Para cerrar, tenemos otro truco para pelar el huevo cocido y es una técnica que consiste en golpear suavemente el huevo con una paleta o cuchara de madera hasta agrietar toda la superficie. Después, comienza a pelar desde una de las grietas, ayudándote con los dedos.
La presión uniforme evita roturas irregulares y permite retirar la cáscara de manera más limpia.