¿Cómo hacer cinnamon rolls paso a paso? La receta de rollos de canela esponjosos y cremosos
¿Quieres saber cómo hacer cinnamon rolls en casa? Es una receta que parece complicada, pero al final es muy sencilla y no necesitas demasiados conocimientos. Estos rollos de canela son un clásico de la repostería y cuando los pruebas de forma casera, parece que se añade más sabor.
En ese sentido, si buscas cómo hacer postres caseros, fáciles y deliciosos, te sugiero que comiences con una de estas recetas. Los rollos de canela tradicionales podrán sorprender a todos tus invitados, y no necesitas ir a ninguna pastelería para deleitarte con ellos.
A lo largo de este artículo, te explicaré todos los ingredientes que debes organizar para preparar cinnamon rolls. También te daré el paso a paso más sencillo, pero que permitirá obtener un postre profesional.
- ¿Qué son los cinnamon rolls?
- ¿Qué ingredientes se necesitan para hacer cinnamon rolls?
- ¿Cómo hacer cinnamon rolls o rollos de canela paso a paso?
¿Qué son los cinnamon rolls?
Los cinnamon rolls son bollos dulces hechos a base de una masa esponjosa que se enrolla de azúcar y canela en polvo. Lo cierto es que son muy populares en Estados Unidos, pero su origen es nórdico.
Son ideales para disfrutar recién hechos, aunque también se pueden recalentar y mantener tiernos durante varios días. Incluso puedes personalizarlos con frutos secos, chocolate o versiones más saludables.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer cinnamon rolls?
Antes de saber cómo hacer cinnamon rolls en casa, lo primero que harás será organizar todos los ingredientes. Aquí te damos la lista por secciones y recuerda que deben ser de buena calidad.
Ingredientes para la masa
- 500 g de harina de trigo de fuerza
- 250 ml de leche tibia
- 75 g de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 80 g de azúcar
- 10 g de levadura seca de panadería
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
Ingredientes para la crema
- 200 g de queso crema
- 80 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
¿Cómo hacer cinnamon rolls o rollos de canela paso a paso?
Cuando tengas todos los ingredientes en orden, comenzarás la receta. Te muestro el paso a paso con detalles.
- Paso 1: Preparar la masa
Primero mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume. Después, añade la harina, el resto de azúcar, la mantequilla derretida, el huevo y la pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Paso 2: Reposar la masa
Ahora debes poner la masa en un bol engrasado. Cúbrela con un paño y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Paso 3: Preparar el relleno
En este punto debes mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno y la canela en polvo. Se hace hasta obtener una pasta homogénea.
- Paso 4: Extender y rellenar la masa
Una vez llevada, estira la masa en forma de rectángulo grande. Unta la mezcla de canela y azúcar por toda la superficie.
- Paso 5: Formar los rollos
Hay que enrollar la masa con cuidado formando un cilindro. Después, corta porciones de unos 3 a 4 cm de grosor y colócalas en una bandeja engrasada o con papel de horno. Recuerda dejar espacio entre cada una.
- Paso 6: Segundo levado
Aquí cubre la bandeja con un paño y deja reposar los rollos otros 30 a 40 minutos. Esto hará que vuelvan a crecer.
- Paso 7: Hornear
Precalienta el horno a 180 °C y hornea los rollos de canela durante 20 o 25 minutos. El momento exacto es cuando estén dorados por encima.
- Paso 8: Preparar la crema
Bate el queso crema con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Paso 9: Glasear y servir
Para terminar, cuando los rollos salgan del horno, deja que se enfríen 5 minutos y cúbrelos con la crema. Se recomienda servirlos tibios para disfrutar más su esponjosidad.
¡Y eso es todo! Ahora sabes cómo hacer cinnamon rolls en casa y que te queden como los de un repostero profesional.