¿Cómo hacer pizza casera? Ideas de pizzas para hacer en casa que están riquísimas
Aprender a hacer pizza casera es una gran decisión porque puedes personalizarla y adaptarla a tus gustos o los de tus invitados. Si haces todo en casa, tendrás la posibilidad de elegir bien los ingredientes, ajustar sabores y tener un resultado mucho mejor que el de una pizza preparada.
Además, al descubrir cómo hacer una buena pizza, no querrás dejar de intentar varias recetas con combinaciones que te sorprenderán. Algunos deciden comenzar por la más clásica, pero puedes hacer desde cero cualquier sabor que te apetezca.
A lo largo de este artículo te explicaremos todo. Primero tendrás la lista completa de ingredientes, después, te mostraremos un paso a paso con los detalles. ¡Comencemos!
- Receta de pizza para hacer en casa
- Ingredientes necesarios para hacer pizza casera
- ¿Cómo hacer masa de pizza en casa?
- Paso a paso para hacer salsa de tomate en casa
- Ideas de pizza casera para hacer en familia
Receta de pizza para hacer en casa
Para hacer pizza casera, debes seguir los pasos adecuados y respetar los tiempos. Sin embargo, no es muy complicado si te organizas y divides las etapas de forma clara.
Por otro lado, las recetas son diversas porque hay muchos tipos de pizza y cada una se adapta a los gustos personales. Algunas tienen masa más parecida a un pan, otras son de masa fina y existen unas que son muy crujientes y con ingredientes ligeros.
Lo importante es siempre preparar primero la masa para que tenga la textura que buscas. Después, se hace una salsa y se eligen los ingredientes, siendo el queso el principal protagonista. También se debe hornear a la temperatura adecuada y tendrás una pizza que no tiene nada que envidiarle a las grandes cadenas de comida.
Ingredientes necesarios para hacer pizza casera
Para preparar una pizza casera mediana (2–3 personas), necesitas lo siguiente:
- 250 g de harina de trigo
- 150 ml de agua templada
- 5 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 g de sal
- 150 g de tomate triturado
- 200 g de queso mozzarella rallado o en bola
- 100–150 g de ingredientes al gusto (Puede ser jamón, champiñones, verduras, pepperoni, aceitunas, etc.)
¿Cómo hacer masa de pizza en casa?
Para hacer pizza casera, e incluso en un restaurante, se comienza por preparar una buena masa. Aquí te damos los pasos:
- Paso 1: Mezclar los ingredientes secos. Comienza por colocar la harina en un bol amplio y añade la sal. Mezcla bien para repartirla de forma uniforme.
- Paso 2: Activar la levadura. Disuelve la levadura en el agua templada y deja reposar unos minutos hasta que empiece a espumar.
- Paso 3: Formar la masa. Añade el agua con levadura y el aceite a la harina. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 4: Amasar. Amasa durante 8–10 minutos hasta que la masa esté suave y no se pegue a las manos.
- Paso 5: Reposo. Deja la masa en un bol tapado durante al menos una hora, hasta que doble su tamaño.
Nota: Este reposo siempre es necesario para lograr una masa aireada y fácil de estirar.
Paso a paso para hacer salsa de tomate en casa
La salsa también es muy importante porque define el sabor final de la pizza. Una versión casera es rápida y muy aromática:
- Paso 1: Preparar la base. Comienza por calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofríe ligeramente 1 diente de ajo picado.
- Paso 2: Añadir el tomate. Ahora debe agregar el tomate triturado y cocina a fuego medio durante 15–20 minutos.
- Paso 3: Condimentar. Añade sal al gusto, una pizca de azúcar si el tomate está ácido y orégano o albahaca seca.
- Paso 4: Ajustar la textura. Debes dejarla reducir hasta tener una salsa espesa que no humedezca demasiado la masa.
Cuando tengas lista la masa, se estira para dar la forma de tu pizza, se esparce la salsa de tomate y se ponen encima los ingredientes de tu elección. Una vez que la armes, la llevas al horno por 20 minutos a 230 grados.
Ideas de pizza casera para hacer en familia
Ahora te daremos algunas ideas para que cocines tus pizzas caseras. El proceso para cada una es el mismo: hacer la masa, la salsa y agregar el queso con otros ingredientes a tu gusto.
- Pizza margarita: Lleva salsa de tomate, mozzarella y hojas de albahaca.
- Pizza de jamón y queso: Es sencilla y perfecta para niños.
- Pizza vegetal: Es la que lleva pimiento, cebolla, champiñones y calabacín.
- Pizza cuatro quesos: Es una mezcla equilibrada de quesos suaves e intensos.
- Pizza de pollo y verduras: Esta es ideal para una comida completa.
- Pizza blanca: Se llama así porque no lleva tomate, tiene una base cremosa y queso.