viernes 25/9/20

Consejos para congelar la carne ya cocinada en casa

Si has cocinado demasiada carne y te ha sobrado una buena cantidad, anota estos trucos para congelar la carne ya cocinada y aprovechar todas las sobras
Consejos para congelar la carne ya cocinada en casa. Foto: Pixabay
Consejos para congelar la carne ya cocinada en casa. Foto: Pixabay

Cuando se cocina carne para muchas personas siempre suele sobrar bastante producto que es una pena desechar, por eso cada vez más gente opta por congelar carne ya cocinada en sus casas.

Pero... ¿sabes cómo congelar carne ya cocinada de manera correcta?

Para poder congelar carne previamente cocinada en tu casa debes seguir los consejos que te dejamos en este artículo de Vida y Casa, para evitar que la carne ya cocinada se pase y pueda ser reutilizada en otras recetas más adelante.

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¿Cómo congelar la carne cocinada?

La carne cocinada puede congelarse una vez esté fría. Para ello, debe conservarse en envases que cierren de forma hermética.

Pero es importante, antes de congelar, que el plato esté del todo frío y que esté bien envasado. Además, hay que intentar evitar el contacto con el aire cuando se envasa el producto.

¿Cuánto dura carne cocinada congelada?

  • La carne que ya está cocida o cocinada en general no se recomienda después de 4 días en refrigeración. 
  • En cambio, en el congelador puede durar hasta 6 meses.

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¿Cómo se congelan los alimentos cocinados?

Hay que proteger la carne congelándola en recipientes adecuados o completamente cubierto por papel de aluminio o film transparente para evitar quemaduras por congelación.

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¿Qué pasa si se vuelve a congelar carne ya descongelada?

¿Por qué no se puede volver a congelar carne que ha sido descongelada?

La congelación inhibe el crecimiento de los microorganismos, pero estos vuelven a proliferar cuando se descongela.

Por eso, si la volvemos a congelar, estaríamos guardando alimentos con más carga microbiana que antes de la congelación.

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¿Qué pasa si la carne se congela dos veces?

Si se vuelve a congelar la carne más de una vez, habrá más roturas y estará aún más seca e insípida.

Al descongelar la carne, algunas bacterias patógenas pueden reproducirse más rápido y actuar con más voracidad al toparse con esos tejidos ya rotos. 

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